2018年6月8日 星期五

布農神鳥紅嘴黑鵯(Haipis)的故事

這是個讓人感動的故事。
一條大蟒到濁水溪出海口午睡,溪水被蛇堵住造成滔滔洪水,將整個世界淹沒。布農族人奮力逃到玉山主峰才倖免於難。
四十晝夜過去,大水仍未消退,飢寒交迫沒有火種的族人,望見遠遠西巒大山山頭有裊裊之煙,應是有火,便想去取火種。
歷經了青蛙,白頭翁,大捲尾的失敗,凱畢斯鳥(Haipis)說我去。這是公認最美麗的鳥,有著七色如彩虹般的羽毛。牠向火飛去,用嘴銜著火種折返,火熊熊燒著,燙得Haipis的嘴難以忍受, 於是把火種換到腳爪上抓著,但一會兒腳爪又被燙得疼,於是只好又換到嘴裡。
就這樣不斷交替著,最後確實把火種帶回了布農族的聚落。當抵達族人那裡時,Haipis的嘴跟爪都被燒得通紅,身體被火烤焦,渾身羽毛都變成黑色的了。

布農藝術家依法兒 ( Eval Malinjinnan )這幅「與月的舞動 Moon Dance」畫作裡,女子身著布農族傳統黑衣,聖鳥紅嘴黑鵯(Haipis)停於右手,象徵著傳遞火種的溫暖。

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Lokah Su藝文餐廳以一道輕甜淡雅的茭白筍絲瓜湯,表達對Haipis的敬意。
以茭白筍、昆布、牛蒡,老薑、香菇共冶一爐,細火慢熬成純蔬食湯頭,搭配舒肥後微煎上色的清甜絲瓜。茭白筍殼微微炙燒過,是Haipis挺立的尾羽;那一抹嫣紅,是火,是光明,是希望。

2018年4月24日 星期二

清水溪巨石陣



那麼美麗的清水溪源頭上游竟然有蛇紋石礦場大規模的開採,如果沒有開礦,這裡會是何等的美麗又原始。

橫斷・馬博拉斯


美麗的花蓮,有數條彎曲蔓延進入台灣心臟的驚奇路線,全長44k的「中平林道」記載着從日據時代的拓荒故事,和國民政府時期的砍伐。

東岸稻作隱憂

在玉里連接長良的卓富大橋下,看著樂樂溪上游出水口。由清水溪和拉庫拉庫溪匯流形成的沖積平原,就是現在的玉里和長良稻作區。

部落的便當--勇士包


部落的族人常以香蕉葉包裹米和肉,作為獵人入山遠遊的「便當」,稱作「勇士包」。

2018年4月23日 星期一

選擇無食品添加物的食材,吃了不過敏

防腐劑、漂白劑、乳化劑、黏稠劑、人工甘味劑、品質改良劑、色素、糖精......
這些合法的食品添加物,如今幾乎無所不在。
麵條、肉品、魚類、乳製品、豆腐、豆干、醬料、脫水蔬果、飲料,
為了製程和保存的需要,經常會添加食品添加物。

2018年4月18日 星期三

掃叭石柱遺址



在花蓮舞鶴台地看台灣少有的史前巨石文化
希望台灣的未來跟這美麗的晨曦一般
永恆無限

2018年4月15日 星期日

2018年4月9日 星期一

走訪Eval的故鄉--武界部落


      為了設計布農族藝術家依法兒.瑪琳奇那( Eval Malinjinnan)的藝饗料理,我們在山氣迷濛的清明時節,驅車前往南投仁愛鄉的武界部落,實地確認目前當地物產的狀況。

2018年4月4日 星期三

乘著桂竹的美味方舟-竹子麵包


乘著新鮮桂竹的麵團,就像一艘小舟,搭載著台灣的國寶紅藜或小米,在熱烘烘的烤箱裡一邊吸收著竹子釋放的水份,一邊受熱膨脹。

2018年3月30日 星期五

台灣布農族藝術家 依法兒.瑪琳奇那 Eval Malinjinnan(二)

對月引弓 Strumming the Moon
2016 100x70cm 複合媒材、畫布


勇士,手持布農獵人射耳祭之弓,意喻有力地傳呈文化。弓琴操作的旋律像月下歸鄉路的曲調,用藍河隱喻只為與本體文化源頭合一。心中的念頭如髮絲的觸角,是對幽遠揪心的平和呼嘯,更是超越形體之外與祖靈的對唱。

A Bunun warrior softly strums out a blue river passage leading listeners the way home in his enthusiastic desire for the unity with Divine body, mind and spirit. Where our tentacle of thought can duet with Forefathers beyond our mundane senses...